次女は乳製品アレルギーのため、幼稚園の給食を食べることができません。ちなみに現在牛乳5mlは飲めています。
そのため、幼稚園からもらった献立表を見ながら、コピー弁当作っていくことにしました。
初日はなんと完食して帰ってきました！ すごーい！ えらーい！
次女、もう驚くほど小食なので、完食できたのさいっこうにえらい！
でも「ちょっとおおかった……」と言ってたので、うーむ、明日の弁当困ったなあ。
というわけで2日目のデコってない映えないお弁当。ごめん。
ご飯、ソースとんかつ、マカロニカニカマサラダ、大根とわかめの味噌汁、オレンジ。ピックが唯一の可愛い要素……
幼稚園のメニューではチーズフライだったんですけれども、さすがにそれはコピーするのは厳しかったので（できなくはないけど美味しいか自信ない）、とんかつで代替。あとはメニュー通りです。今日はレシピ書くほどのものでもないけど、マカロニサラダだけメモ。
マカロニカニカマサラダ
<材料>
- マカロニ（早ゆでインスタントマカロニ4分）
- にんじん
- たまねぎ
- きゅうり
- カニカマ
- 卵
- マヨネーズ
- オリゴ糖（砂糖でいいよ）
- ケチャップ
- 塩胡椒
- オリーブオイル
- 卵は固茹でにする（前日に作って冷蔵保存しとく）
- マカロニは説明書通りに茹でて、水気を切ったらオリーブオイルをからめる
- にんじん、たまねぎは細切りにしてレンジで蒸す
- きゅうりは薄切りにして塩揉みして水気を切る
- 潰したゆで卵、さいたカニカマ、2.3.4.を混ぜて、マヨネーズと和える。味みながらオリゴ糖とケチャップと塩胡椒で味をととのえる。
味噌汁は、前日夜に出汁入れた状態でホットクックで予約調理（混ぜなくていいんで「ポトフ」で煮込んでます）朝完成しているようにしときました。朝弱いのでできるだけ作業は分散して作りたくてですね、ホットクックの予約調理はありがたい。食中毒のリスクのない範囲で、ですが。
ソースとんかつは生協（コープ）の「ソースとんかつ」です。小麦と卵は含まれますが乳不使用。貴重な乳フリーの冷凍食品……
一番の難関が、今日の給食はお味噌汁があるという……ということで、スープジャーを導入しました。
これです。かわいくないですか。はちみつ入ってそうでしょ。これに味噌汁入れて持たせました。このまま食べてくれたらうれしいのだけど、ちょっと大きくて食べるのが難しいので、汁椀も持たせました。先生にお願いして、汁椀によそってもらうことに。
ふりかけは
これ。乳糖も不使用の乳フリーです。あと星形のは
これ。ちょっと形がきれいな星形じゃないのも混じってるけど、まあいいか。
今日は幼稚園の給食がチーズ使っているので、正直胃が痛いくらい心配です。万が一食べたら本当に命に関わるので……なんとか無事に帰ってきますように。
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